如何用灯光设计塑造餐厅的调性?餐饮门店营销技巧(二)
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如何用灯光设计塑造餐厅的调性?餐饮门店营销技巧(二)
文章来源:《旺店餐谏:新餐饮品牌旺店赢利指南》
红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:龚伟。
SMARTWAY删减节选。
开餐饮店,运营和营销自始至终贯穿全局,门店的装修设计也应带着营销的思维去做,让设计最终能够为运营服务,好的设计是营销的利器。
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灯光是餐饮门店设计中非常重要的元素,不同类型的门店,不同的消费场景,不同的产品展示,所需要用到的灯光效果都不一样。灯光在环境中的元素主要体现在灯具的选择、灯光的亮度,色温等方面。
1 // 亮度
首先,灯光的亮度不同会带来不同的营销效果。
一般在甜品店、水果店、饮品店这些地方,灯光都会非常明亮,顾客远远就能通过灯光识别出来这是一家什么店。这些店为什么需要更亮的灯光呢?因为蛋糕甜点、水果、饮品,这些产品最重要的卖点就是颜值,它们在灯光的照耀下,会呈现出更加诱人的效果。
同理,服装店、化妆品店的装修通常都比较明亮,也是因为这个原因。西餐厅、咖啡馆、酒吧这些店面灯光就会做得比较暗一些,若隐若现塑造出一种朦胧感和神秘感,因为顾客进这些店通常都是以社交为主,在谈天说事的时候,需要一定的私密空间,比较暗的灯光设计,会给人一种安全感。
2// 颜色
其次,灯光的颜色会带来不同的营销效果。
一般餐饮店的灯光主要有暖色灯光和冷色灯光两种,灯光不同营造出的氛围就不同。
冷色灯通常更适合用在时尚小吃店、快餐店,在这些门店的就餐区、卫生间、门口等位置一般会用冷色灯,主要为了突出环境更加干净明亮。
暖色灯更适合主题餐厅、文艺清新的小馆子,或者一些要突出年代感的餐厅,通过灯光塑造出一种温馨怀旧的氛围,调动用户的情绪。还有一些特殊颜色的灯光,比如红色的灯光,在餐饮中也比较常见。很多餐厅在门头上用红色的灯箱或霓虹灯,主要是为了吸引人的注意,因为红色的灯光更有穿透力。很多熟食店、卤制品店、自助烧烤店,通常也喜欢用红色灯光,因为在红色的灯光照射下,调料以及肉制品的颜色会看起来更加鲜艳,让人更有食欲。
3 // 灯光指引
最后,灯光本身也是一种指引。
灯光的样式有很多,吊灯、吸顶灯等光线比较分散,主要是用来照明的。射灯、筒灯等光线聚焦,通常用来给局部照明和打光,目的是为了将照射的物品和周边环境区分开来,这样能够更大化地引起人们的注意,同时也能塑造出一种高级感。
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