餐馆涨价依然客似云来？餐饮老板必须学会这几招！
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前言餐饮业竞争激烈，店铺租金、人力成本、能源价格不断上涨，通胀之下很多餐厅不得已涨价。但是涨价背后，老板们也忧心忡忡，担心一旦涨价客源就会流失，但若不涨价，成本压力山大着实吃不消。
有没有办法既可以合理涨价，同时也不影响顾客消费意愿呢？
有！餐馆涨价是一门学问，需要运用一些心理学和经济学的知识，有技巧地进行。
涨价首先要明确自身的定位，依据定位，采取不同的调价策略。
餐饮店如何能让顾客心甘情愿地接受涨价？
先推新品、爆款
适当、适时推新品，一方面能让消费者感受到新鲜感，持续吸引顾客光临（毕竟再好吃的东西，吃多吃频了也腻），另一方面，在新品上定一个合理的价格能够获取一定的利润，让整体的成本和利润达到一个相对平衡的状态。
再推套餐
对于大部分消费者印象而言，套餐是一种更优惠的选择；而对于商家来说，“套餐”则是一种提高客单价的做法（套路）。
本质上讲，套餐并不属于涨价的方法，但却是提高整体营业额的办法。如果当你无法选择提高单价的时候，就要想办法提高客单价，而“套餐”（或者是其他变型的“搭配销售”）就是提高客单价最直接有效的办法。
加大力度塑造品牌; 有效的广告营销;
提升品牌价值
在保证产品更佳口味的同时，通过优化包装设计、增添人性化服务等等细节来进行产品升级，扩大差异化优势。
无形资产价值的提升，也会抵消因为涨价而带来的客源流失的副作用。
简单而言就是，涨价也涨品牌价值，让消费者觉得这个价格配得上这个品牌价值。
如果广告营销做得好，还能让店在消费者心中形成品牌形象，产生品牌效应，从而让产品的溢价空间更大。
最近能源和食材价格纷纷上涨，餐厅压力山大。SMARTWAY 研发的智能后厨系统，拥有订单智能排序、菜品合并等多项实用功能，有效减少重复劳动与食材浪费，大幅提升出菜效率，是现代餐厅智能化转型必不可少的工具！
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智能合并客户信息（名称，地址电话，就餐时间等信息），优化打包单合并，提升外卖出单效率！
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