全球变暖恐将导致番茄酱产量锐减，首当其冲影响意大利

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最近一项发表在《自然》杂志上的研究表示：全球气候变暖可能在本世纪让全球番茄收成减半！

在不久的将来，寻常百姓餐桌上的番茄酱将会变成一种稀有的商品。

生产番茄酱的番茄主要种植在美国加州、意大利与中国等地，而这些地区都面临气候变迁的严峻冲击，让番茄种植业面临愈来愈大的风险。

本项研究是由丹麦阿尔路斯大学(Aarhus University)所建立的数学模型，以预估未来气候变迁的情境将如何影响番茄的生产

研究团队表示，温度升高会加速植物的生长速度，进而缩短了果实的发育时间，导致产量的下降。每一种作物都有最适合的生存温度，但在这个温度门槛之上，则会导致植物加速生长，对产量造成负面影响。

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而每个产地未来持续发展的可行性都是不同的，中国可能还可以维持的可行生产模式，但美国加州和意大利可能会受到较严重的负面影响。

研究团队根据IPCC和NASA的气候数据进行作物生长模型推演，在一组预测的气候情景中，由于水资源稀缺，美国加利福尼亚和意大利可能无法维持目前的工业番茄生产水平：

最乐观的估计，在2050年全球番茄产量将下降约6%左右，而最坏的情况估计，在2050年二氧化碳排放量翻倍，全球平均气温上升4.4度，番茄将减产22%。

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