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    食品制造业崩溃:意大利民众勒紧腰带过圣诞

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      copywriting-YUYI Smartway运营团队 last edited by copywriting-YUYI

      #anchor(食品制造业崩溃:意大利民众勒紧腰带过圣诞)
      natale-il-budget-di-spesa.jpg
      资讯来源:

      https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/crolla-la-produzione-alimentare-sara-un-natale-amaro-per-la-ristorazione/

      图片来源网络。编译排版:Smartway

      文章转载请联系smartway_italia公众号后台开白名单

      据《ristorazione italiana magazine》报道:与去年同期相比,今年10月份意大利食品产量大幅下降4%。

      圣诞节临近、节前抢购潮和准备晚宴的情况令人担忧,12月是 “全年食品消费量最高”的时段,但百物腾贵,众多意大利家庭发现自己囊中羞涩,纷纷削减了购物车里的产品。

      Spesa-di-Natale-attenti-a-questo-prodotto-1.jpg

      通货膨胀使 47%的意大利家庭的圣诞餐桌变得“清贫”。据 Coldiretti/Censis的调查,由于价格上涨,对于低收入群体,减少食物量的人数比例上升至60%;在削减开支的意大利人中,近六成的人认为糟糕的状况不会在2023年内得以解决。

      generico-dicembre-2022.jpg

      受(滞胀)影响最大的产品是酒精饮料,约44%的意大利人被迫放弃了葡萄酒和烈酒,其次是糖果;38.7%的民众削减了腌肉制品的支出;38%放弃了鱼类海鲜的消费,37%削减了肉的支出;而地中海饮食的基础产品,水果(被 16% 的消费者削减)、蔬菜(削减至少12%)和意大利面(削减至少11%)等等基本日常食品也正被不同程度地削减。

      settore-alimentare.jpg

      整个农业食品产业链都承受着重压

      在农业上,各方面的成本也在不断增加,肥料+170%,饲料+90%,柴油+129%,作物灌溉抽水费用+500%。

      农业组织著名企业家Coldiretti Ettore Prandini表示,“食品(制造)行业的涨价也与去年相比增加了50%以上,(包装成本上)其中玻璃(瓶/罐)的成本比去年高出 50%,利乐包装+15%,标签+35%,硬纸板+45%,马口铁罐+60%,塑料成本增幅高达+70%”。

      Coldiretti宣称: “我们需要(国家)干预能源价格上涨,因为能源价格上涨使企业和家庭面临风险” 此外,“农业食品链价值 5800 亿欧元,几乎占全国 GDP 的四分之一,涉及 74万多个农场、7万多个食品工业、33万多家餐馆和 23万个零售店的四百万工人”。

      通胀一个重要推手可能就是能源价格,而能源自然也包括原油。而影响原油价格上涨的还有许多其他因素,包括地缘政治和供应或需求突然增加。

      俗话说“下雪不冷化雪冷”,熬得过疫情的商家,希望来年也能熬过全球经济滞胀周期。

      【圣诞营销策略】

      3个小技巧,让你餐厅营业额迅速提升!

      图片和资讯来源:

      https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/consigli-per-il-tuo-marketing-natalizio/

      图片来源网络。编译排版:Smartway

      文章转载请联系smartway_italia公众号后台开白名单

      餐厅圣诞营销策略2022封面.jpg

      关键点:

      1.设计您的“圣诞外卖”菜单,提升营业额

      2.礼物卡、优惠券,永不嫌多

      3.发挥互惠优势,赢得新客户好感

      “圣诞外卖”菜单,如何设计?

      上百家企业的经验告诉我,外卖配送和打包在节假日期间仍然有很多提升利润空间,圣诞假期更是提高营业额的好时机。

      鉴于前两年(封锁期)大家也习惯在家聚餐,但大部分现代人并没有那么多时间和精力准备圣诞大餐,外卖食品以及“半成品”,是吸引顾客的“好煮意”!

      外卖菜单的设计,要注意菜式搭配,并且尽量选择便于运输的菜品,不然再精美的菜肴在颠簸的配送途中都会丧失它的鲜美。

      礼物卡、优惠券

      礼物卡和优惠券,永不嫌多。

      利用人性“贪小便宜”的弱点,礼物卡/优惠券/代金券,它们能有效消除顾客的“支付痛苦”,而且会让顾客在不知不觉中消费更多。

      gift card.jpg

      发挥互惠优势,赢得新客户好感

      向客户和潜在客户发送贺卡具有颠覆性的力量,因为它利用了Robert T. Cialdini经济学教授提出的“互惠原理”。Cialdini 解释了这原理是如何运作的:通过为某人做一些有益或无私的事情,迟早会有人为我们做同样的事情。

      该原理并不总是在任何情况下都奏效,但是当这三种情况发生时,它是非常有效的:

      1.行为必须有意义(meaningful)

      2.一定要出乎意料(unexpected)

      3.必须个性化(taylored)

      向您的客户(或潜在客户)发送个性化贺卡是一种简单且廉价的方式,它可以完成以下两件事:

      • 让餐厅出名或确保那些忘记您餐厅的人再次想起您;

      • 利用互惠优势赢得新客户的好感。

      Auguri.jpg

      SMARTWAY智途云•餐饮——智能后厨管理系统

      SMARTWAY|智能后厨管理系统

      SMARTWAY 智途云•餐饮
      智能后厨管理系统

      Smartway-智能后厨管理系统-01.jpg

      KWA 智能后厨系统

      智能订单合并,减少能源消耗

      减少重复劳动,提升效率

      优化智能餐厅后厨管理

      外卖&堂食出菜效率

      全面极速提升!

      Smartway-智能后厨管理系统-02.jpg

      • 智能合并“缩略模式”,大幅增加页面订单容量和浏览效率:

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      • 优化菜品卡片的视图,使得菜品卡片垂直方向上可容纳更多内容
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      SMARTWAY 智能后厨管理系统全新上线!

      ☆ 融合上百家餐厅经验,经历无数版本更迭,100%契合华人餐厅需求和经营方式!

      ☆ 系统超稳定!过百家餐厅实战使用,稳定性久经考验!

      ☆ 速度极速提升!页面响应速度、数据刷新速度、操作反应速度全面提升!

      智能后厨管理系统演示

      √ 多种主题配色,交互界面全新设计,视觉与操作体验极致舒适!

      Smartway-智能后厨管理系统-05.jpg

      √ 支持中/意双语菜名,简单易懂,后厨语言障碍无忧

      √ 模拟纸质菜单界面,减少厨师适应智能系统时间

      Smartway-智能后厨管理系统-08.jpg Smartway-智能后厨管理系统-07.jpg Smartway-智能后厨管理系统-06.jpg

      ⭐ 优化外卖订单界面

      就餐方式中的到店打包、外送、来店自取的菜品卡片颜色设置,更方便识别。

      智能合并客户信息(名称,地址电话,就餐时间等信息),优化打包单合并,提升外卖出单效率!

      外卖订单,按交付时间段,智能显示,提高后厨工作效率。

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      ⭐ 菜品智能合并

      订单智能排序,多规则、多类型智能并单,减少重复劳动与食材浪费,提升出菜效率!

      优化外卖菜品卡片智能同桌同类型合并;

      新增菜品轮次自动推进的模式选择:可选择根据已上菜或已制作。

      ⭐ 菜品智能排序

      减少客人首道餐品等待时间,优化餐厅迎客效率,促进翻桌率提升!

      Smartway-智能后厨管理系统-11.jpg
      ⭐ 免报单模式

      厨师出品后即刻打印菜品小票,新手不背菜单也能当天上手,餐厅不再为上菜效率发愁!

      ⭐ 上菜轮次智能控制

      上菜轮次,智能控制,手动/自动模式,自由切换,提高服务品质与效率。

      ⭐ 催单智能响应

      前台一键催单,后厨智能响应,订单自动置顶,免除跑堂奔波,便捷高效!

      ⭐ 岗位智能化设置

      后厨每个岗位选择显示相应菜品,已点菜品智能分配到各个岗位。

      ⭐ 出菜历史记录

      已出菜品分桌显示,按出品时间自动排列,井然有序。

      Smartway-智能后厨管理系统-12.jpg

      ⭐ 菜单状态分类显示

      多窗口、多目标,不同菜品状态分页显示,简洁明晰色彩区分,不错单、不漏单。

      ⭐ 特别功能:取餐屏幕

      操作简便快捷,非常符合外卖打包店餐厅需求

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      ⭐ 支持桌台区域显示

      桌台区域划分更清晰,岗位分工更明确,工作更高效

      自定义设置各个岗位铃声提示音,分工更明确,提速更轻松

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      专业人员为您餐厅定制方案&报价

      意大利全境服务分点

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      SMARTWAY公众号将不定期推送餐饮新闻、资讯、经营策略、线上营销免费教程等等,欢迎关注:
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      祝大家圣诞营销愉快,生意兴隆!

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        "黑暗厨房"之光:Kitchens Centre获50万美元融资
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        2022年六大餐饮趋势
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        SMARTWAY智途云·餐饮|流量=生意!但怎样增加餐厅网站流量你知道吗?
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