米其林餐厅都不及它高分，总统都要亲身打卡的披萨店！竟是自闭症患者开的？
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米其林餐厅都不及它高分，总统都要亲身打卡的披萨店！竟是自闭症患者开的？
资讯来源：
https://www.monzatoday.it/attualita/inaugurazione-pizzaut-monza-2023.html图片来源网络
编辑：SMARTWAY， 原创文章转载请联系smartway_italia后台
前不久，位于米兰MONZA的 PizzaAut 新店落成，开张首日，意大利总统马塔雷拉亲自前来剪彩，接过餐厅的红围裙，参观了餐厅的厨房、品尝了“米兰第一”的Pizza。
MONZA店是PizzAut 的第二家分店，首家“老店”（2021年5月1日开业）在Cassina De’ Pecchi，谷歌地图上有三千多人给予过评分，Google综合评分4.9（满分5），thefork评分9.8（满分10）， 这个成绩是众多米其林三星餐厅都望尘莫及的。
PizzAut到底是什么来头？居然吸引到教皇、总统亲自来打卡？
PizzAut 并非山寨Pizzahut（国内的“必胜客”），PizzAut 的含义是： Pizza＋Autismo*。
PizzAut 可谓是全球首家由自闭症人士经营的餐厅，从披萨饼的面粉发酵到烘烤成品出炉、前厅点餐、后厨制作、传菜上菜，全程由自闭症患者员工们一起合作完成。
*Autismo：自闭症，是一种由脑部发育障碍所导致的疾病，其特徵是情绪、沟通表达困难及社交互动障碍。
自闭症患者面临的最大困难就是融入社会和展开社交，但是在PizzAut餐厅里他们通过适当的教育培训，与同事们逐渐建立合作默契、信任、友情；与客人们交流，让他们逐渐克服社交的恐惧；并且通过努力学习、用自己的能力工作，收获自信心和被社会认可。
PizzAut餐厅的大厨Matteo和Alessandro还参加了2020年披萨世界锦标赛，在700名参与者中排行第35位。
PizzAut的创始人Nico Acampora，是一位杰出的企业家，创立了 PizzAut 餐饮项目，以及auticon Italy （一家IT服务公司），同时他也是一名自闭症患儿的父亲，为了自己儿子的未来，Nico决定创造一个适合自闭症患者工作的环境，Nico的梦想是通过工作让自闭症儿童成长独立、自食其力、有尊严。
Nico说PizzAut餐厅是一个安静且节奏缓慢的Pizzeria，适合患有自闭症的人群，同样也适合身体健全的普通人。
包容，是PizzAut项目想要教给所有人的东西。
PizzAut不仅仅是一个餐厅，它的项目还设有Palestre di Autonomia和AutAcademy。
AutAcademy（Aut学院）专为18至29岁的人群设计，是促进自闭症人士在餐饮业就业的培训课程。
提供200小时的餐饮基础知识课程培训、100小时情境培训改善社交和沟通技能并学会应对以外情况、6个月的课外实践体验厨房助理、披萨师傅或餐饮服务员等职业工作。
了解更多详情，请参阅他们网站的autacademy学院板块：www.pizzaut.it/autacademy
想为PizzAut提供资助的公司或供应商可以发电子邮件至：[email protected]
想要支持餐厅或前往品尝美食的顾客，可通过他们的网站 www.pizzaut.it 或在谷歌上预定座位。
PizzAut - Cassina De’ Pecchi店
营业时间：
周一12:00–14:00
周二12:00–14:00
周三、周四、周五
12:00–14:00, 19:00–22:00
周六19:00–23:00
周日12:00–14:00, 19:00–22:00
地址：Via Don Verderio,1,
20060 Cassina de’ Pecchi MI
PizzAut - Monza店
营业时间同上地址：Via Philips, 12,
20900 Monza MB
愿每位读者都诚如总统马塔雷拉所言：
“每个人都能够实现自我（价值）”
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