一位日餐年轻老板对疫情的感受和对裁员的看法
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一位日餐年轻小老板对疫情的感受和对裁员的看法
我的日本餐厅位于意大利北部城市PADOVA的市中心，开了两年多了，当时起步确实也已经挺困难的，更何况最近的刚开的许多餐馆困难程度可想而知。
开餐馆无非是当初每位做餐饮人从一名员工经过自己多年经验和资金的积累对自己往后能有更好的事业发展和更高的收入所做出的决定。
可是这段时间对于因疫情的影响和华人餐馆所面对的问题，更是让这原本已是竞争力度高、利润值低下，生意大多不温不火的餐饮行业雪上加霜。所以现在餐饮老板们所做的裁员措施也是能够理解的。毕竟如果这次大家倒下了，以后就会失去更多的就业岗位。
目前我这边的生意少了以往的一半，当听到客人对这次疫情的就餐安全的担心向我们提出的各种奇怪问题更是让我感到心累，比如食物的来源？员工的国籍？最近是否有员工刚从国内出来？…等等问题，也很好的解释了为什么客人一下子少了的原因。不来这里就餐的原因是客人他们对自身安危的考虑所做的决定，这是人性，放在任何地方国家、任何人都是一样的。
我现在有14名员工，我不希望做出裁员这种极端的做法，因为这个时期他们如果离开了也不容易能马上找到合适的工作，所以我跟他们商量的决定是预算餐馆第二天大概能做多少人，然后需要哪些岗位员工，需要几名，每个人对针对自己的状况去先让他们自己去决定第二天是工作还是休息，当然除去个人应有的一星期一天的带薪休息，其他休息时间是不能支付的。如果他们做不出决定谁来休息，我就会来安排他们每个人每月的多余休息天数，平均的安排，大家也能收入平均，这样至少不会让他们失去工作，只是减少了这几个月困难时期的收入，毕竟这件事情带来的影响它不是长期永久存在的。
而且员工他们也非常能够理解这样的做法。甚至他们还跟我讲，“老板，我们一起陪你熬过去”。这句话真让我感到困难时期这原有的人情味也出来了。
最后希望大家都能好好的共同一起的坚持下来，这才是我们作为华人民族不管在哪个国家都会比他国人更优秀的品质！
文章来源：意大利华人街论坛
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