【干货贴士】疫情宅家,如何延长食材保鲜?


  • Smartway运营团队

    疫情宅家,如何延长食材保鲜?

    自从意大利实行“封国”措施,相信大家都囤了不少食物准备好宅家持久战,可是大家知道在种类繁多的食物里,哪些食材的保存时间比较长可以尽量让我们少出门吗?毕竟,现在每一次出门都增加了一次不必要的风险。

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    下文分享一些食材存储小技巧,让普通食品可以保存更长时间,快跟小编一起来看看吧 ~

    意大利面

    面条,大米,面粉等必备食品是最耐放的食材。欧洲爆发疫情以来,各式意面也是超市货架上最快被清空的吃货。在不方便出门买东西的情况下,吃一顿意大利面还是很不错的~

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    如果保存得当,一包意大利面可以保存一年左右。干意大利面的最佳储存方法是放在密封玻璃罐中,而不是其他塑料保鲜袋或罐、盒等容器。

    因为其他容器容易吸收空气中的水分,使面食变得柔软而发粘。 意大利面应该放置阴凉处,避免阳光直射的地方。

    面粉

    面粉,是所有粮食当中最容易生虫的。尤其在即将到来的潮湿闷热夏季,因为雨水多、温度高、湿度大,面粉放在布袋里不仅容易生虫,还很容易吸潮结块儿,或者发霉。

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    从现在开始,用密封塑料袋保存面粉吧。密封塑料袋可以让面粉与空气隔绝,阻隔氧化作用,这样面粉既不容易生虫,也不会返潮发霉。

    如果短期内不食用,密封好后,可以放在冰箱冷冻室里保存,这样面粉可以储存更久不变质。专家建议,一次不要买太多,选择超市的小包装,面粉保存时间最好不要超过八个月。

    香料

    那些在欧洲很常见的调味料:比如干罗勒,迷迭香等香料,也营养丰富。但你是不是常常买了香草,才用了一次就干了或者坏掉了?意式料理最常见的Basilico、Rosemary等等该如何保存呢?

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    最好的办法是:将它们切碎并放入用橄榄油或水的冰格里,然后再放入冰箱冷冻保存。

    牛奶

    纸盒或瓶装牛奶一旦打开后,就只能保存三到五天。为了使牛奶的使用寿命稍微延长,我们可以在牛奶中添加少许食盐或小苏打(碳酸氢钠),这样就可以减少牛奶中的细菌活性。

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    其他常见食物存储方法

    马铃薯:和苹果存放在一起,马铃薯比较不容易发芽。

    根茎类的绿色蔬菜:用铝箔纸包起来储存,能维持新鲜脆度更久。

    蘑菇:用纸袋储存,否则水分蒸发不掉它们会坏的更快。

    生姜:切成一片片的放到冰箱冷冻层,可保存一个星期以上。

    番茄:还没成熟的番茄要放在纸袋里或单独的架子上直到成熟,成熟的番茄要放在阴凉处储存,并避免阳光照射。

    意大利面酱:将意大利面酱的混合物制作成冰块,冷冻,然后每次根据需要取适量的小冰块就好啦,这样意大利面酱的保质期可变得更长。

    面包:在一条面包上加一根芹菜杆,可使面包吸收秆中的水分,这可以防止面包变质发霉。

    奶酪:黄油涂抹奶酪可以防止发霉,使奶酪的使用寿命更长。黄油的保护层可防止空气氧化并延缓霉菌的生长。

    香蕉: 将香蕉“把”包在保鲜膜,锡箔或胶带中,可延长保存期限3~5天。

    草莓:1:10的比例调和醋+水用来洗草莓,可让草莓的鲜度延长10天左右。

    柠檬:将柠檬切成四等分并加盐和水,最多可以保存六个月。

    盐吸收水分,使它们随着时间的流逝而软化,制成腌制的柠檬。

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    冰箱储存食品七大注意事项

    1.热的食物,必须放凉了以后,才能放入电冰箱内。

    2.存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以便冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。

    3.食物切忌生熟混放!按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物紧贴着冰箱内壁的,要放在器皿里,以免冻结在冰箱壁上,不便取出。

    4.鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。

    5.蔬菜、水果要把外表面水分擦干再放入冰箱,以零上温度贮藏为宜。

    6.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶(尤其是玻璃瓶,容易发生玻璃爆裂的意外)。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度贮藏为最佳。

    7.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

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