外卖经营&税收补贴政策更新-04.20
-
外卖经营&税收补贴政策更新-04.20
外卖要想卖得好？这5点你必须知道！
想要做好外卖，首先要梳理品类，
然后要懂线上运营规则。
摘选自36氪 | 超级观点
口述 | 陈建荣（味捷集团总裁），采编 | 黄臻曜
节选整理 | smartway
疫情下，很多餐饮企业都做了外卖，但外卖救不了大部分门店，特别是铺数多、店堂大、员工数多的企业，绝对覆盖不了成本。堂食跟外卖，从逻辑上来讲，完全是两条线、两种经营。
想要做好外卖，首先要梳理品类，线上的品类跟线下的品类一定是不一样的。线上的产品品类要具备几个点：
**01
外卖单品要有一定的毛利空间**
大部分商家都必须依靠线上外卖App平台，但如果你不参与一些特价促销活动、满减活动，很难玩转线上。比如一盘三块钱的麻婆豆腐，你到线上怎么卖？它本身在线下是属于引流产品，没毛利。但线上你必须要至少有几个产品是有高毛利的。
**02
做高效率的菜品**
味捷集团做了10多年的外卖，研究透消费者的心理，消费者对外卖的第一诉求是时间，时间排在味道和价格前面。所以时间效率尤其重要，不能现炒现烧，烧了半个小时，再打包送出来，顾客是不能忍受虽然你的味道特别好，但却花了那么长时间的。
**03
性价比**
外卖大部分的消费者以上班族为主，他们没办法接受太高价格的外卖。虽然现在高客单的产品也有人买单，但比例不会特别大，大部分还是集中在性价比高、符合上班族消费水平的那部分。客单20-30块（人民币）的外卖，比例占到70%-80%。所以商家在考虑外卖的时候，要根据当地城市生活消费水平，控制客单。
**04
品类不能太多**
很多新手餐饮老板以为菜品越多越好，但其实满满的菜单，反而会让顾客产生“选择恐惧症”。尤其是外卖，如果菜单品类太多，采购食材&厨房准备工作就会增加复杂度，也会直接影响时间跟效率。
05
知己知彼，懂线上运营
你要了解与你同城、同类型的竞争对手，他们的客单是多少，他们什么产品卖得好；要了解这个城市适合满减还是特价；在活动推广过程中，要明确哪些产品是引流，哪些产品是保证利润，哪些用户需要通过前期花钱做推广来获得。然后不断通过对顾客的维系，修正自己对外卖规则的了解和运营手段。
欧美最近流行“Menu Weekly”周食谱（一种DIY式预定饭卡），老外餐饮商家们的线上经营策略，或许有值得我们参考的地方，详情点击阅读：
编译整理| smartway
近期税收优惠\补贴政策汇总
**01
中小企业贷款政策**
1）低于2万5千欧元的贷款申请，国家100%担保，银行有权直接发放，无须审核；
2）500人以下的中小型企业及个体经营、自雇人士等最高可贷款80万欧元，国家100%担保，需要做信用评估及偿还能力审核；
3）500-5000人的企业，贷款额度为80-500万欧元，国家90%担保，需要做信用评估及偿还能力审核；
注：申请由国家担保的贷款额度不可超过2019年营业额的25%或2019年工人工资支出的双倍。例如以下两种情况：
1）2019年20万欧元的营业收入，最高可贷款5万欧元（25%）
2）2019年员工工资和个人所得税支出4万欧元，则最高可贷款8万欧元（2倍）
截止时间：2020年12月31日
偿还时间：6年内（前24个月不需要偿还本金，从第二十五个月开始偿还）
利息和手续费：
第一年: -0.25%
第二年和第三年: -0.5%
第四年到第六年: -1%
手续费依照企业各自银行会有所不同。
**02
C1类商店铺租抵税**
根据Agenzia delle entrate 4月3号的法案文件Circolare N.8/E/2020, 明确指出C1类别的商铺可以获得3月份房租60%的抵税额度（前提条件是必须已支付过3月份房租）
**03
暂停F24税款支付**
根据新颁布的“流动性法案”，4月16日与5月16日所需支付的F24税款将延期缴纳，目前暂定到6月30日开始补缴这三个月暂停的税款。
补缴方式：一次性缴纳/分五期缴纳（第一期补缴暂定为6月30日）
**04
在职员工工资补助**
Cassa Integrazione Guadagni是在企业经营不善、财务紧张及特殊情况下，企业法人为在职员工所申请的工资保障救助。
据INPS网站4月17消息，Trento和Bolzano地区已经可以开始申请。
根据更新法案，对于员工的工资保障救助也进行了调整，个别大区的补助金从9周延长到13周，最早的红色区域延长到13周或22周；并且将2月23日前已雇佣人员的限制延长到3月17日前。
各大区及INPS已经与Associazione Bancaria Italiana（ABI意大利银行协会）达成协议，由政府机构受理申请，审核通过后银行将预先支付最高为1400欧元的救助金，等政府机构给银行拨款后多退少补；已经有94%的银行签署了这一协议。包括UNICREDIT、INTESA SANPAOLO、BANCA SELLA、BANCA CARIGE、BPM 等两百多家银行。
资讯来源：inps.it/ repubblica.it/ lastampa.it/ corriere.it/ ilsole24ore.com
图片来源：网络 | 编译整理：smartway
联系我们
SMARTWAY网络科技有限公司
☆智能餐厅系统/外卖网站&APP/餐厅网络推广
☆阿里云EMEA大区官方合作伙伴
**微信/QQ：383249229
电话：+39 3801055530**
更多案例：https://Smartway-it.com/cn/
长按关注
SMARTWAY网络科技公众号
微信号 : smartway-it
