外卖经营&税收补贴政策更新-04.20


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    外卖经营&税收补贴政策更新-04.20

    外卖要想卖得好?这5点你必须知道!

    想要做好外卖,首先要梳理品类,

    然后要懂线上运营规则。

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    摘选自36氪 | 超级观点

    口述 | 陈建荣(味捷集团总裁),采编 | 黄臻曜

    节选整理 | smartway

    疫情下,很多餐饮企业都做了外卖,但外卖救不了大部分门店,特别是铺数多、店堂大、员工数多的企业,绝对覆盖不了成本。堂食跟外卖,从逻辑上来讲,完全是两条线、两种经营。

    想要做好外卖,首先要梳理品类,线上的品类跟线下的品类一定是不一样的。线上的产品品类要具备几个点:

    **01

    外卖单品要有一定的毛利空间**

    大部分商家都必须依靠线上外卖App平台,但如果你不参与一些特价促销活动、满减活动,很难玩转线上。比如一盘三块钱的麻婆豆腐,你到线上怎么卖?它本身在线下是属于引流产品,没毛利。但线上你必须要至少有几个产品是有高毛利的。

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    **02

    做高效率的菜品**

    味捷集团做了10多年的外卖,研究透消费者的心理,消费者对外卖的第一诉求是时间,时间排在味道和价格前面。所以时间效率尤其重要,不能现炒现烧,烧了半个小时,再打包送出来,顾客是不能忍受虽然你的味道特别好,但却花了那么长时间的。

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    **03

    性价比**

    外卖大部分的消费者以上班族为主,他们没办法接受太高价格的外卖。虽然现在高客单的产品也有人买单,但比例不会特别大,大部分还是集中在性价比高、符合上班族消费水平的那部分。客单20-30块(人民币)的外卖,比例占到70%-80%。所以商家在考虑外卖的时候,要根据当地城市生活消费水平,控制客单。

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    **04

    品类不能太多**

    很多新手餐饮老板以为菜品越多越好,但其实满满的菜单,反而会让顾客产生“选择恐惧症”。尤其是外卖,如果菜单品类太多,采购食材&厨房准备工作就会增加复杂度,也会直接影响时间跟效率。

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    05

    知己知彼,懂线上运营

    你要了解与你同城、同类型的竞争对手,他们的客单是多少,他们什么产品卖得好;要了解这个城市适合满减还是特价;在活动推广过程中,要明确哪些产品是引流,哪些产品是保证利润,哪些用户需要通过前期花钱做推广来获得。然后不断通过对顾客的维系,修正自己对外卖规则的了解和运营手段。

    欧美最近流行“Menu Weekly”周食谱(一种DIY式预定饭卡),老外餐饮商家们的线上经营策略,或许有值得我们参考的地方,详情点击阅读:

    疫后复工,你可能需要这张饭卡….jpg

    编译整理| smartway

    近期税收优惠\补贴政策汇总

    **01

    中小企业贷款政策**

    1)低于2万5千欧元的贷款申请,国家100%担保,银行有权直接发放,无须审核;

    2)500人以下的中小型企业及个体经营、自雇人士等最高可贷款80万欧元,国家100%担保,需要做信用评估及偿还能力审核;

    3)500-5000人的企业,贷款额度为80-500万欧元,国家90%担保,需要做信用评估及偿还能力审核;

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    注:申请由国家担保的贷款额度不可超过2019年营业额的25%或2019年工人工资支出的双倍。例如以下两种情况:

    1)2019年20万欧元的营业收入,最高可贷款5万欧元(25%)

    2)2019年员工工资和个人所得税支出4万欧元,则最高可贷款8万欧元(2倍)

    截止时间:2020年12月31日

    偿还时间:6年内(前24个月不需要偿还本金,从第二十五个月开始偿还)

    利息和手续费:

    第一年: -0.25%

    第二年和第三年: -0.5%

    第四年到第六年: -1%

    手续费依照企业各自银行会有所不同。

    **02

    C1类商店铺租抵税**

    根据Agenzia delle entrate 4月3号的法案文件Circolare N.8/E/2020, 明确指出C1类别的商铺可以获得3月份房租60%的抵税额度(前提条件是必须已支付过3月份房租)

    **03

    暂停F24税款支付**

    根据新颁布的“流动性法案”,4月16日与5月16日所需支付的F24税款将延期缴纳,目前暂定到6月30日开始补缴这三个月暂停的税款。

    补缴方式:一次性缴纳/分五期缴纳(第一期补缴暂定为6月30日)

    **04

    在职员工工资补助**

    Cassa Integrazione Guadagni是在企业经营不善、财务紧张及特殊情况下,企业法人为在职员工所申请的工资保障救助。

    据INPS网站4月17消息,Trento和Bolzano地区已经可以开始申请。

    根据更新法案,对于员工的工资保障救助也进行了调整,个别大区的补助金从9周延长到13周,最早的红色区域延长到13周或22周;并且将2月23日前已雇佣人员的限制延长到3月17日前。

    各大区及INPS已经与Associazione Bancaria Italiana(ABI意大利银行协会)达成协议,由政府机构受理申请,审核通过后银行将预先支付最高为1400欧元的救助金,等政府机构给银行拨款后多退少补;已经有94%的银行签署了这一协议。包括UNICREDIT、INTESA SANPAOLO、BANCA SELLA、BANCA CARIGE、BPM 等两百多家银行。

    资讯来源:inps.it/ repubblica.it/ lastampa.it/ corriere.it/ ilsole24ore.com

    图片来源:网络 | 编译整理:smartway

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