【酒吧餐厅5月18日重开】新草案发布，桌间距2米，人均面积4㎡

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【酒吧餐厅5月18日重开】

文/Sisblue

据SKYtg24报道，5月18日餐馆酒吧重开的相关草案由负责重启的INAIL技术人员和高级卫生研究所ISS制订，发布了相关草案的具体规定。

草案指出应减少客容量，保证每个人占地面积达到4㎡，指导性建议桌与桌之间距离至少2米，并放置隔离工具，例如隔离板。

有条件的情况下吧台也需放置有机玻璃隔离防护板。

例如罗马的餐厅“il Ciak”目前已经放置隔离板，在店内面积有限并不违反隔离条例的情况下，使用这种一张桌子分割开来的隔离板可以增加一半的客容量。

厨师和服务员工作必须佩戴口罩，客人堂食坐在桌前时可以摘下口罩，其余时间如等位、结账等也必须佩戴口罩。

如果不能保证消毒彻底，建议尽量避免提供如盐，胡椒瓶、橄榄油瓶、醋瓶等公用调味料容器。

餐厅应在每个空间提供随处可见免洗消毒液。卫生间需定期消毒。另外建议餐厅内部包括卫生间流通新鲜空气，打开门窗。

不能使用纸质菜单，菜单需展示在黑板或横幅上。同时尽量要求使用银行卡contactless付款，避免现金使用。

第二阶段重启在即，如何在做好防疫工作的同时提高营业额自救？

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