除了建玻璃罩,疫后餐厅还可以做些什么?
-
除了建玻璃罩,疫后餐厅还可以做些什么?
文 / vi-xiaochan
复工建议
开业复工前所有餐馆、酒吧记得更新HACCP证书和D.V.R工作环境风险评估文件,做好充足的预防措施。
现状分析
疫情使得云餐饮渐渐成为新的生活方式和消费习惯。
“疫情之下餐饮营业损失惨重,但新的科技手段和智能营销方式,在这次疫情中充分展现了其远超预期的优势。”中国烹饪协会常务理事吴云坦言道。西贝布局线上服务后,其线上营收占到了总营收的80%以上,开始逐步实现自身的常态化经营。
新闻来源:《后疫情时代,谁是餐饮行业的“新基建”?》,ID: WiFi新连接, 2020-05-12
比起德国餐馆老板呼吁给口罩镶上拉链,荷兰餐厅给餐桌加上玻璃罩,冰岛更是直接开启了机器人酒吧。
冰岛机器人酒吧危机中,餐饮人们积极求变的进取精神着实令人赞赏。
新闻来源:成都商报(红星新闻)2020-05-08
疫情之下,商家们纷纷意识到经营模式“数字化转型”迫在眉睫,该如何调整布局战略?值得每一位经营者周密思量。
转型策略分析
数字化、智能化、无接触
餐厅业务结构
首要任务必须抓紧外卖&线上订单;其次做好线上数字化营销工作,并且优化线下堂食服务体验。
餐厅大小规模
中、小型餐厅做好保持本色,稳固老客户的同时吸引新客户;
大型餐厅/餐饮连锁集团,在原基础上应该开始专注智能服务升级,提升知名度,打造流量IP;
各规模餐厅,应充分利用网络平台,将线上数字营销布局精细化。有条件的餐厅,可考虑采用无人化生产服务设备,安全健康之余,更节省人力成本与提高效能。无接触、智能化,将是未来的餐饮业风口。
经营策略分析
外卖经营
1.注重做好餐厅品牌化的同时对各环节卫生严格把关:选择卫生、安全、质检达标的环境友好型包装材料。
-
营销获客&增加顾客粘度,如:随外卖餐食可附送消费券,新客首单满减,团购等吸引客客流量。
-
在外卖系统上,鼓励顾客餐后及时反馈意见,积极与顾客线上互动,建立信任,树立餐厅口碑。
数字化营销
打通社交网络平台宣传
通过instagram、facebook、微信公众号等网络社交媒体发布广告,吸引潜在客户:如 “疫后开业大吉,推午/晚市套餐、家庭套餐、情侣套餐…满额送券等活动,促进循环消费,增加顾客粘度。” 让消费者们了解到餐厅运营的最新讯息,并期待与亲友相约聚餐,从而订位尝试新体验。
坚持做好线上市场广告营销工作。
一方面需要通过有品质、有设计美感的视频、文字、图片等多媒体方式将品牌形象渗透到消费群体中去,深化餐厅形象。如:分享厨房内部运作的视频、餐厅服务人员用心工作的细节视频、回头客与老板畅饮闲谈的视频…到官方网站或账号中去。
另一方面,将各环节的数据收集整理、分析,根据顾客消费行为数据,为下一步精确营销调整策略。
结语
打破固有思维,是餐饮业“重生” 的重要前提。及时做好智能化、线上化转型,吸引客流量,用心经营客户关系、维护品牌服务,在下一个餐饮风口上,借助科技的力量乘风破浪。
图片来源: 网络
文章作者授权 smartway 首刊登,转载请联系后台。
Smartway研发的Ordelivery外卖系统和扫码点餐系统已全新上线!
餐饮做打包,怎样才能避免第三方外卖平台抽成?
打造自己店的独立外卖App,留住顾客!守住利润!
为了欧洲地区各位餐饮商户和顾客的健康安全,让外卖点餐更方便迅捷、提高餐厅的外卖接单效率,Smartway科技公司全新升级两大智能餐饮系统模块:“ 二维码点餐 ” 和 “ 智能外卖系统 ”。
轻松解锁独立智能外卖App
Ordelivery智多多,是一款智能外卖订单管理App。
拥有菜单/菜品自定义管理;自有客户管理;订单管理,自定义餐厅营业时间/送餐时间,自定义配送区域,多送餐地址智能管理,对接Google地图,智能订单派送路径规划;
电子发票信息智能管理;支持多种外卖付款方式(货到付款/信用卡/Paypal等),多平台适配 iOS/Android/电脑网页/手机四端同步,订单状态实时显示 , 订单评价系统,营业数据分析,智能营销管理等多项功能。
广泛适用于各类型餐饮企业:餐饮连锁店、餐馆、中餐厅、寿司店、外卖打包店、酒吧、奶茶店、甜品店、小吃店、pizza店等等。为您的顾客提供最潮点餐体验,让您的外卖订单管理更智能、更高效,赚钱更轻松。
为什么选择 Ordelivery 智多多
零佣金
使用Ordelivery智多单在线订单管理系统,您无需支付任何额外费用,零佣金,轻松接收外卖订单。
集成系统
直连Smartway智能餐厅系统,打通线上/收银/后厨数据对接,智能高效。
独立App定制
独立APP定制专属您的点餐平台,传递品牌形象,尽享私域流量,互动营销更高效,直接触达到用户,增加客户粘度,复购率大大提升!
智能配送
智能配送系统,对接Google地图,智能订单派送路径规划,让您的外卖高效直达!
非常简单易用
1. 顾客下单
顾客扫描二维码,打开餐厅主页浏览菜单,选择好之后,输入付款方式,确认订单。
2. 餐厅接收订单
您的餐厅收到订单,确认并发送到Smartway智能餐厅系统收银Cassa和智能后厨出单。通知您的客户订单已确认接收。
3. 智能配送
订单准备就绪后,打印小票,立刻出发送餐。智能管理订单派送,配送系统自动对接Google地图,智能规划派送路径。客户可实时追踪订单状态。
4. 订单管理更高效!运营数据分析更精准!
拥有自定义菜品/菜单管理,客户管理,订单管理,订单评价系统,营业数据分析,智能营销系统等多项功能,运营数据精准分析,帮助您更了解餐厅运营状况,及时改善经营对策措施。让您餐厅利润增长更快人一步!
非常时期“保持安全距离”,怎样可以安心点餐?
SMARTWAY智能点餐系统,让您和顾客“无接触”更安全!
**QOP二维码点餐:
无接触,更安全!更快捷!**
客户自有手机点餐,大幅降低部署成本!
内网直连,跟系统卡顿说再见!
多模版二维码桌贴可供选择,美观大方,体验升级!
客户自有手机扫码点餐,大幅降低部署成本
自助开桌模式
收银端、服务员手机端一键接收/确认开桌请求,开启餐厅前台服务效率革命!
顾客自主点餐
平板点餐,顾客自主更自在!员工更省力!老板更省钱!
支持多种点餐模式:分人点餐、按轮次点餐
顾客轻松自主点餐,雇更少的服务员,顾更多的桌台,人力成本大大降低!
多种点餐规则设限模式
ALL YOU CAN EAT 意大利包餐界
史上全!
☆ 轮次内可点数量限制
☆ 最大点餐轮数限制
☆ 同类别可点数量限制
☆ 过敏原自定义过滤
☆ 自定义营业时间 ,无需跑堂提醒客户
√ 多种设限模式选择,100% 适合各类型包餐餐厅需求!
√ 高效杜绝食材浪费,减轻后厨出菜压力!缩短首次上菜时间,提高迎客效率!
自助开桌模式
收银端、服务员手机端一键接收/确认开桌请求,开启餐厅前台服务效率革命!
菜品状态显示
菜品状态实时查看,服务细节更贴心,顾客候餐更舒心!
服务员一呼即应
一键呼叫,智能响应,提高服务效率,提升服务质量!
账单明细清晰
下单历史记录、下单轮数、下单来源,滴水不漏,账单明细随时查看,透明消费,增添顾客好感值与信任度!
移动点餐系统
**顾客平板自助点餐系统:
一“智”好屏,一致好评!**
精美智能菜单
2020全新菜单界面设计!滑动触屏,舒适流畅,智能优雅点菜体验,瞬间提升餐厅形象!
电子菜单,时令菜品随季变换,添加菜品、调整价格、更新菜单,随心所欲!
☆每道菜品均可单独添加过敏源标识,以及餐厅主流常用标签(辛辣程度,星级推荐等等)
顾客自主点餐
平板点餐,顾客自主更自在!员工更省力!老板更省钱!
支持多种点餐模式:分人点餐、按轮次点餐
顾客轻松自主点餐,雇更少的服务员,顾更多的桌台,人力成本大大降低!
** 多种点餐规则设限模式
ALL YOU CAN EAT 意大利包餐界史上全!**
☆ 轮次数量设限
☆ 单品数量设限
☆ 类别数量设限
☆ 自定义时间段内,每人次点餐数量设限
√ 多种设限模式选择,100% 适合各类型包餐餐厅需求!
√ 高效杜绝食材浪费,减轻后厨出菜压力!缩短首次上菜时间,提高迎客效率!
菜品状态显示
菜品状态实时查看,服务细节更贴心,顾客候餐更舒心!
服务员一呼即应
一键呼叫,智能响应,提高服务效率,提升服务质量!
账单明细清晰
下单历史记录、下单轮数、下单来源,滴水不漏,账单明细随时查看,透明消费,增添顾客好感值与信任度!
**服务员手机点餐系统:
机“智”服务,一手掌控!**
桌台可视化
桌台分区、桌台管理,餐桌动态随时掌控,纵览全局,巨细无遗,高效服务!
快速开台
快速开台,以桌台为单位运作,桌号、备注、菜品点单、上菜情况,一手掌控!
支持极速点餐模式!& 一键下单多轮次菜品!
√ 可直接输入菜品代号,极速点餐!优秀跑堂必备神器,飞速下单,如虎添翼!
√ 一键下单多轮次菜品,服务更周到,工作更高效!
菜品备注
备注详情细至每道菜品,照顾不同客人的个性化口味,尽享如私厨般的高定服务水准!
菜品备注,秒速同步到后厨系统,快捷高效!
堂食、外卖订单管理
堂食、外卖多种订单分类,高效管理,一机在手,订单无忧
食客通讯录
一键导入客户信息,打印电子发票,操作更便捷
一键催单& 掌上实时查看所有菜品状态
√ 掌上实时查看桌台所有菜品状态,上菜更迅速!工作更高效!
√ 一键催单,直达后厨,免除跑堂奔波,省力!提速!配合KWA2智能后厨系统,大幅提升餐厅运营效率!
主题随心换
App体验升级优化,亮色/暗色主题无缝切换,视觉体验更舒适、更人性化
安卓Android 、苹果iOS系统全支持!
用餐高峰期,
后厨出单手忙脚乱?
**SMARTWAY智能后厨KDS系统,
帮您省力!省时!省料!省钱!**
KWA2 智能后厨系统
KWA2 后厨系统:智能管理升级!
出菜率提速!翻桌率倍增!
☆ 意大利首家智能后厨系统,引领欧洲华人餐饮界后厨管理进入智能化极速时代!
☆ 2020年KWA2全新版本!融合上百家餐厅经验,经历无数版本更迭,100%契合华人餐厅需求和经营方式!
☆ 系统超稳定!过百家餐厅实战使用,稳定性久经考验!
☆ 速度极速提升!页面响应速度、数据刷新速度、操作反应速度全面提升!
√ 支持苹果ios/ 安卓Android/ windows系统,与多国语言选择
√ 支持中/意双语菜名,简单易懂,后厨语言障碍无忧
√ 模拟纸质菜单界面,减少厨师适应智能系统时间
√ 账号自动记录,一键登录!
√ 交互界面全新设计,极致舒适!
菜品智能合并
订单智能排序,多规则、多类型智能并单,减少重复劳动与食材浪费,提升出菜效率!
菜品智能排序
减少客人首道餐品等待时间,优化餐厅迎客效率,促进翻桌率提升!
催单智能响应
前台一键催单,后厨智能响应,订单自动置顶,免除跑堂奔波,便捷高效!
岗位智能化设置
后厨每个岗位选择显示相应菜品,已点菜品智能分配到各个岗位。
出菜历史记录
已出菜品分桌显示,按出品时间自动排列,井然有序。
菜单状态分类显示
多窗口、多目标,不同菜品状态分页显示,简洁明晰色彩区分,不错单、不漏单。
一菜一单打印
支持一菜一单打印,新手服务员也能迅速上菜
新增功能:取餐屏幕
操作简便快捷,非常符合外卖打包店餐厅需求
支持桌台区域显示
桌台区域划分更清晰,岗位分工更明确,工作更高效
界面自定义,更人性化
多主题界面选择、字体大小自定义,人性化设计,减免厨师工作视觉疲劳
铃声提醒功能
自定义设置各个岗位铃声提示音,分工更明确,提速更轻松
收银、外卖管理很头疼?
SMARTWAY智能收银系统,帮您一键省心!
收银系统
☆ 同步,详尽,本土,便捷,支持电子发票,直连stampante fiscale
☆ 外卖点餐一体化管理,更智能,更好用,助您业绩腾飞!
☆ 运营数据云同步,随时随地掌控餐厅实况!
全新界面设计
收银系统多平台统一设计,界面更舒适,功能更齐全!支持触屏操作,收银效率倍升!
AA买单/分单结账
支持分单结账和AA买单,分单打印税务小票,更本土化,便捷化。
外卖点餐管理、打包等服务,一体化管理
√ 根据距离自定义设置自动计算外卖费用
√ 对接google地址库,地址自动填充,准确定位,高效迅速
√ 自动保存历史客户资料,简便快捷
电子发票/xml文件自动生成
*免费支持电子发票,自动生成符合税务局规定的xml文件,并打印copia小票,支持任何会计师做账平台,为餐厅规范运营保驾护航。
Stampante Fiscale直连
*直连Stampante Fiscale,适配市面多品牌收银机打印机(Epson,Rch,Axon,3i)
老板不在店,餐厅经营实况怎么查看?
SMARTWAY运营报表,全面详尽,云端同步!
运营报表,全面详尽,云端同步
*云端同步,手机远程查看营业数据表,经营实况随时掌控。
通过云后台实现数据实时同步与汇总,保证数据的实时性、准确性。业主可以随时远程登陆云平台查看同步数据,即时查看店铺营业额、客流量、订单等经营数据,无需到店对账,随时随地了解营业状态,提升餐厅的运营效率。
*运营报表全面详尽,助您更了解餐厅运营情况,制定经营战略。
通过对营业收入、成本数据分析当期餐饮营业额及成本控制是否处于最佳状态,往期的经营和新的销售手段是否奏效,针对经营过程中的问题,提出改善对策措施。
多语言/全兼容/广适用
√ 多语言支持(中文、意大利语、英语、法语、西班牙语、德语等)
√ 全面兼容主流Windows版本
√ 广泛适用于各类餐饮行业:中西餐厅、自助餐厅、快餐店、火锅店、奶茶店、酒吧等
*支持VIP会员管理系统
√ 储值/打折,自定义卡规则
√ 开卡规则-会员等级,轻松一键搞定
√ 储值充值-消费积分,提升顾客粘度
会员管理系统演示 - 点击播放
电子发票、客户资料怎么管理?
SMARTWAY电子发票系统,助您管理高效无忧!
电子发票管理
支持扫码枪录入客户资料,更快捷!
全新界面,管理客户资料和发票,更方便!
扫码枪录入,极速高效!
电子发票生成功能,永久免费!
√ 扫码录入客户信息,添加、搜索,档案资料轻松管理!
√ 便捷查阅客户记录,票据一体化管理,智能分类查询(日期/企业名称/税号等多样化数据筛选)
可通过Partita IVA一键查询企业信息!完全免费!
√ 生成适配于会计师做账平台的XML文件
√ 打印发票副本,方便客户核对查询
- 支持发票直发税务局(付费功能)
餐饮网络推广不懂怎么玩?
SMARTWAY专业团队,为您量身定制方案!省钱!高效!
网络宣传推广
结合餐厅实际运营状况,
量身定制最优网络推广方案
优化搜索引擎
提高餐厅网页搜索排名,提升餐厅网页浏览量,激发潜在客户,实时跟进网络宣传推广效果,评估监测,对数据来源,点击率等进行监测跟踪,帮助企业及时调整推广策略,并进行阶段性效果评估。
各大社交平台(Facebook,twitter,Instagram,TripAdvisor等)餐厅官方主页建立、运营维护,及时回复客户信息和向餐厅反馈客户需求,网络发布餐厅广告,餐厅营销活动策划。
营销工作重点与目标:
老客户的维护
新客源的激发
餐厅品牌形象的塑造
通过规划布局让推广效果达到最大化,减少资金浪费。创新图变,给顾客更多新意和惊喜!
社交网络宣传平台
Sito Web, Google, Google Ads, Google+, YouTube, Facebook, Twitter, Instagram, TheFork, Tripadvisor
线上运营管理
运营所有平台的网客户管理,消息管理,评论管理
餐厅摄影&视频制作
专业摄影人员拍摄,并制作图片与视频
★ 专业灯光设备、摄像机、无人机拍摄
★ 多内容、全方位:
√ 菜品摄影、餐厅环境摄影、
√ 个性化可视化视频内容定制
√ 高清视频、宣传片专业制作
广告文案专业市场营销人员,结合市场热点,运用多媒体影像素材,编撰发布广告文案
网站制作
用最新的设计语言,展现餐厅最好的一面
Smartway
让您的餐饮生意 “ 智 ” 在必得!
联系我们
SMARTWAY网络科技有限公司
☆智能餐厅系统/外卖网站&APP/餐厅网络推广
☆阿里云EMEA大区官方合作伙伴
**微信/QQ:383249229
电话:+39 3801055530**
更多案例:https://Smartway-it.com/cn/
长按关注
SMARTWAY网络科技公众号
微信号 : smartway-it
-