病毒30分钟传遍全餐厅？餐饮复工必须注意这一点！
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病毒30分钟传遍全餐厅？餐饮复工必须注意这一点！
最近网上流行这条视频：
日本传染病专家组织进行了一个实验，在无任何防范举措的情况下，一位模拟感染者在30分钟左右的堂食用餐时间里，让餐厅内所有的人都感染到模拟病毒。
图片资料来源：实验展示病毒是如何快速传播的
随着意大利解封进入新阶段，各大区限行措施进一步开放，各行各业复工后，餐厅老板如何保障员工以及客人的安全，以及客人怎样选择就餐地点，成为大家重点关注的问题。
毫无疑问，店内点餐外带和网络外卖仍是主要的消费渠道。从中国的餐饮形势（相较欧美地区早一步复苏）可以预测，谨慎的食客依然在相当一段时间内，将依赖“无接触式”的服务。面对流动的人群，餐厅服务人员更是期待着老板对卫生安全的严谨态度。
麦当劳的CEO Chris Kempczinski表示：
“在这段时间里这些数字化的投入将使得消费者在点餐、付款、取餐时更加灵活，选择更多。即便疫情结束，对食客而言这些仍是至关重要的服务。”
无论是往日疫情最为严重的时间；还是现时经济复苏初露曙光的此刻；亦或是着眼未来，面对人们已然形成的用餐习惯，无接触式点餐都是各国餐饮业一致认同的策略。
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