周董的Mojito并非撩妹必备?得加上它才堪称夏日绝配!


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    周董的Mojito并非撩妹必备?得加上它才堪称夏日绝配!

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    图片来源:DeaNotizie.it

    上周末,周杰伦发行的一首单曲让酒吧Mojito销量飙升,但其实另一款鸡尾酒才是古巴最著名的国民饮品...

    在揭秘另一款鸡尾酒的面纱之前,我们先跟大家聊一下Mojito的诞生

    Mojito的前世今生

    Mojito(国内译名:莫吉托)的历史大致追溯到同样是诞生于古巴的一种古早鸡尾酒 Draque。

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    据说是一种由朗姆酒、糖、青柠和薄荷混合而成的调酒,由于薄荷口感清爽,当时的海盗十分爱喝这种酒。鉴于它的调法相对清淡,Draque被认为是一杯早晨喝的酒。

    资料来源:https://kknews.cc/food/395269y.html

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    而现代Mojito的诞生,恐怕还要归功于清淡型朗姆酒的发明。

    郎姆酒的诞生

    十九世纪初期,统治古巴的西班牙大老爷们闲来无事,思想着在这块富饶的土地上生产一种适合象他们这种”有身份的人“饮用的开胃酒,最好的原料,当然就是用这里的特色植物——甘蔗了。

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    按照酿造葡萄酒的原理,他们把甘蔗的蜜汁放在大木桶里发酵,过了一段时间,木桶里竟然飘出了醉人的香气, 就这么简单,郎姆酒诞生了。

    这种用蒸馏柱双重蒸馏以及木炭过滤生产出更清淡的朗姆酒——就是调制现代鸡尾酒Mojito的必备基酒。

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    Havana Club 的发家史

    很快,郎姆酒传到了古巴首都哈瓦那,并成为了大教堂对面的Havana Club酒吧的杯中常客。这个酒吧地处闹市,接待世界各地的来宾。

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    从那时起,这种被誉为“甘蔗的快乐儿子” 能与各种饮料混合饮用的酒开始响誉全球,“Havana Club”(哈瓦那俱乐部)也因此成为古巴郎姆酒最著名的品牌。

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    郎姆酒虽然能兑各种饮料,但是调出的最著名的鸡尾酒还是“Cuba libre自由古巴” 。

    “Cuba libre自由古巴”的诞生,竟起源于“禁酒令”?

    说起 Cuba libre 这杯鸡尾酒的由来和演变,也有一段颇有意思的故事。100多年前,正是古巴人民要求独立的呼声一浪高过一浪的时候,革命军战士为了获得充足的体力,好打跑西班牙殖民军,就往他们钟爱的郎姆酒里加上咖啡、蜂蜜和白酒,这样调出的酒,保持了酒的芬芳,但是却不醉人。他们于是就给这种独一无二的鸡尾酒一个革命的名字--“自由古巴”。

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    古巴独立战争后期,眼看就要取得胜利了,一直觊觎一旁的美国人却打着援助古巴革命的旗号,派兵登陆。西班牙战败后,美国事实上接管了原来西班牙在古巴的一切特权,并派了军队驻扎在岛上。那时美国政府正在实行“禁酒令”,但这条命令并没能达到预期的效果,驻古的美军仍然饮酒成风。
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    1898年11月的一个闷热的下午,一名美军中尉走进了一个名叫“美国俱乐部”的酒馆,他没有多想,就要了一杯加冰的“BACARDI”(郎姆酒的一种),忽然瞥见在吧台边坐着的几个军官都在装模作样地喝一种1886年才诞生于美国亚特兰大的一种叫做“可口可乐”的饮料。这时他想起“禁酒令”,于是立刻要了一份可乐,兑到了他的酒里。

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    兑出的饮料竟然味道奇佳,于是俱乐部里的其他人纷纷效仿。一个古巴人尝了一口说道:“这不是‘自由古巴’吗?”这名中尉无意中调成的酒竟然与当年革命军中流传的饮料一个味道,但是可乐的价钱无疑比咖啡蜂蜜便宜多了,于是后来古巴人调制“自由古巴”,也改用刚刚风行开来的可乐为原料了。

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    Cuba libre 制作配方

    • 配料 -

    冰块: 大量

    白朗姆酒:2盎司

    可乐: 大量

    青檬片:1片

    • 步骤 -

    在酒杯里放入七分满冰块

    倒入朗姆酒

    用可乐补满

    轻搅拌,并用青檬片装饰

    30秒速成视频链接:

    https://thetravellingcocktail.com/recipes/cuba-libre/

    下面让我们来欣赏一下世界最佳花式调酒师,特级调制的 mojito 和 Cuba libre!(可以直接拉到1:35开始观看酷毙炫技)

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