寿司包餐店转攻混搭Apertivo，Aper Sushi有戏？

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复工夏日，最近意大利的酒吧掀起了一阵APER SUSHI旋风。吃寿司不一定要配Sakè清酒，来杯鸡尾酒，伴着沁人的晚风，老外们乐于享受这清新的Apertivo。

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寿司餐馆与酒吧跨界合作，混搭创造“双赢”，不失为疫后餐饮多元化模式、增加营收渠道的一种有效探索。

但不得不老生常谈提醒各界餐饮业者：食品卫生安全问题，仍是餐厅经营的重中之重。

夏日 Aper Sushi 餐馆老板注意事项&营销策略

1.注重食材原料采购供应链安全与储存环境卫生，做好餐厅各环节卫生严格把关。

2.注重与合作双方互利营销，拓展获客渠道&增加顾客粘度。如：Facebook等社交平台活动宣传，夏日酬宾满减，或多人团购满十送一等吸引客流量。

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疫后探索多元化的商业合作与新的经营模式，打破固有思维，是餐饮业“重生” 的重要前提。及时做好智能化、线上化转型，吸引客流量，用心经营客户关系、维护品牌服务，在下一个餐饮风口上，借助科技的力量乘风破浪。

图片来源: 网络

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