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    意大利食物浪费十年来首创新低纪录!但仍高达65亿欧?

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      copywriting-YUYI Smartway运营团队 last edited by copywriting-YUYI

      意大利食物浪费十年来首创新低纪录!但仍高达65亿欧?

      01.jpg
      https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/rim-settembre-2020/

      “RISTORAZIONE ITALIANA MAGAZINE” P120

      SMARTWAY编译,原创文章转载请与后台编辑联系。

      2020年里令人欣喜的纪录:据Osservatorio Waste Watcher统计数据显示“意大利的食物浪费相比去年下降了25%,这是意大利近十年来首次下降的纪录。”新闻截图.jpg

      该报告指出:在2018-2019两年间,意大利丢弃的粮食总量高达200万吨,总值超过150亿欧元。而今年2020年,以一个家庭为单位,平均每周造成的食物浪费成本约为4.9欧元(去年为6.6欧),预估今年总年度全意大利浪费食物总额约达65亿欧元。

      speco-di-cibo-3.jpg

      食品与健康

      受访调查的66%意大利人认为环境与人类健康之间存在着必然的联系。

      cibo-biologico-vero-falso.jpg

      此外,报告数据显示:过半数(51%))意大利人在选购食品时,会考虑季节性的产品,他们认为当季时令蔬果更健康。36%意大利人在购买食品的时候会更关注食品的健康价值和食物安全因素。19%意大利人表示会优先选购Bio有机食品。

      alimenti-biologici.jpeg

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      在国内外餐饮业节约风潮的趋势下,善用智能科技工具,能更有效地帮助餐厅减少食材浪费、降本提效。运用后厨管理系统,智能合并菜品,能大幅提高出菜速度,减少食材浪费并且降低人力资源损耗,从而提升餐厅利润。

      3-modi-per-evitare-lo-spreco-alimentare.jpg

      ☆ 意大利首家智能后厨系统,引领欧洲华人餐饮界后厨管理进入智能化极速时代!

      KWA4.0, 1.3.12版本 重点更新:

      • 新增智能合并“缩略模式”,大幅增加页面订单容量和浏览效率;

      08.jpg

      • 大幅优化菜品卡片的视图,使得菜品卡片垂直方向上可容纳更多内容

      09.jpg

      KWA4.0版本全新上线!

      ☆ 融合上百家餐厅经验,经历无数版本更迭,100%契合华人餐厅需求和经营方式!

      ☆ 系统超稳定!过百家餐厅实战使用,稳定性久经考验!

      ☆ 速度极速提升!页面响应速度、数据刷新速度、操作反应速度全面提升!

      智能后厨管理系统 KWA 4.0 演示

      √ 多种主题配色,新增“初夏”和“蔚蓝”主题,交互界面全新设计,视觉与操作体验极致舒适!

      √ 支持中/意双语菜名,简单易懂,后厨语言障碍无忧

      √ 模拟纸质菜单界面,减少厨师适应智能系统时间

      12.jpg 11.jpg 10.jpg

      ⭐ 优化外卖订单界面

      就餐方式中的到店打包、外送、来店自取的菜品卡片颜色设置,更方便识别。

      新增智能合并客户信息(名称,地址电话,就餐时间等信息),优化打包单合并,提升外卖出单效率!

      外卖订单,按交付时间段,智能显示,提高后厨工作效率。

      ⭐ 菜品智能合并

      订单智能排序,多规则、多类型智能并单,减少重复劳动与食材浪费,提升出菜效率!

      优化外卖菜品卡片智能同桌同类型合并;

      新增菜品轮次自动推进的模式选择:可选择根据已上菜或已制作。

      ⭐ 菜品智能排序

      减少客人首道餐品等待时间,优化餐厅迎客效率,促进翻桌率提升!

      ⭐ 免报单模式

      厨师出品后即刻打印菜品小票,新手不背菜单也能当天上手,餐厅不再为上菜效率发愁!

      ⭐ 上菜轮次智能控制

      上菜轮次,智能控制,手动/自动模式,自由切换,提高服务品质与效率。

      ⭐ 催单智能响应

      前台一键催单,后厨智能响应,订单自动置顶,免除跑堂奔波,便捷高效!

      ⭐ 岗位智能化设置

      后厨每个岗位选择显示相应菜品,已点菜品智能分配到各个岗位。

      ⭐ 出菜历史记录

      已出菜品分桌显示,按出品时间自动排列,井然有序。

      ⭐ 菜单状态分类显示

      多窗口、多目标,不同菜品状态分页显示,简洁明晰色彩区分,不错单、不漏单。

      ⭐ 新增功能:取餐屏幕

      操作简便快捷,非常符合外卖打包店餐厅需求

      ⭐ 支持桌台区域显示

      桌台区域划分更清晰,岗位分工更明确,工作更高效

      界面自定义,更人性化

      多主题界面选择、字体大小自定义,人性化设计,减免厨师工作视觉疲劳

      铃声提醒功能

      自定义设置各个岗位铃声提示音,分工更明确,提速更轻松

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