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    SMARTWAY智途云|餐厅该如何打造私域流量?

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      copywriting-YUYI Smartway运营团队 last edited by copywriting-YUYI

      SMARTWAY智途云|餐厅该如何打造私域流量?

      疫情虽然给餐饮业带来极大挑战,但与此同时也注入了新的活力,推动了餐饮业数字化、智能化进程。

      餐饮企业也日益重视私域流量的运营。

      本文将针对餐企打造私域流量的四个关键步骤:拉新、留存、转化、裂变,为大家逐一分析。

      谈"私域"之前,我们先了解一下公域流量的困境。

      传统模式的餐饮公域流量主要有两块:第一块是餐厅门口的自动流量,即过路客。第二块是第三方点餐平台,比如Justeat、deliveroo、Uber等。

      门店公域流量断崖式下滑
      疫情之下,欧洲各国面临不同程度的Lockdown封锁,以往的旅游旺季餐饮食肆门庭若市,如今门可罗雀。门店客流量锐减,餐厅店主纷纷寄望于经营外卖能挽救生意。但与此同时,也面临第二个问题:

      第三方平台获客成本高企

      餐企依赖第三方平台获取流量,但每单外卖平台扣点高达20%-30%。不上平台损失客源,但获客成本高昂,入驻第三方平台不但佣金高,而且要频繁地用让利优惠活动等促销方式吸引客流,餐企最后所获利润十分低微。

      在这困境之下,餐企纷纷研究私域流量自救。

      什么是"私域流量"?

      餐饮私域流量,指餐饮品牌自身所拥有的流量,不用付费、任意时间、任意频次都可以直接触达到自家品牌的用户,如餐饮会员系统、App、企业微号、个人微号、微信社群等。

      餐企运营私域流量四部曲

      拉新-留存-转化-裂变

      01 拉新

      "拉新"就是拉新客户,吸引新客户"进店"是打造私域流量的第一步,核心是选择合适的方法拉新,用合适的网络社交工具吸引客人光临您的餐厅。

      具体如何操作,可参阅往期SMARTWAY文章:

      SMARTWAY教程↓ 点击相应标题查看

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      餐馆老板在facebook上多做了这一步,外卖订单翻了不止一倍?!:

      在instagram上设置您餐厅的在线外卖订餐链接:

      在TripAdvisor上添加您餐厅的外卖链接:

      02 留存

      拉新是开始,留存才是私域运营重点!核心:精细化运营客户关系。

      精细化运营有两个环节:客户分层管理及内容价值输出。

      对于大中型连锁餐企,顾客用户需要按一定标准,进行分层管理,提供差异化服务。一方面筛选高价值用户,集中资源进行运营,另一方面不同层级的用户采用相同的运营手段,既实现精准又提升效率。

      价值输出,即要真正为顾客考虑,提供他们想听、想要、有价值的东西。比如说同样都是做寿司,作为餐企不仅仅是告诉顾客自家寿司好吃美味,同时还要传达美食背后的餐饮文化、健康理念等内涵价值。

      价值输出,简而言之可以理解为:不但告诉顾客"这是什么",还要告诉顾客"这为什么与众不同"。

      03 转化

      私域流量池搭建完毕后,需要设计一系列活动,刺激顾客的消费意欲,通过活动不断唤醒用户,为转化成交做铺垫。

      如新店开张/周年酬宾活动、新菜试吃活动、菜品优惠活动或节假日促销、固定会员日活动等,不断地唤醒和盘活用户,把用户吸引到店里来,进而产生复购变现。

      唤醒这一步至关重要,有时即使是没有节日,没有新菜,特意造节、造菜也要变着花样搞活动。只有不断盘活用户,才能创造变现的机会 。

      04 裂变

      顾客既是“私域流量”的本身,也可以成为再次获取“私域流量”的通道。做好了裂变,才算完成了整个私域流量的链条闭环。

      裂变增长最关键的两点:一是梳理裂变路径,二是设计邀请双方的激励方案。

      裂变,通俗来讲,就是要想好办法让顾客一传十,十传百。网络社群的持续有效运营,能带来优质的裂变效果。

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