Navigation

    Smartway 智途云 - 用户社区

    • Register
    • Login
    • Search
    • Tags
    • Categories
    • Recent
    • Popular

    SMARTWAY智途云|除了外卖,餐饮还有很多值得开发的空间

    了解欧洲华人餐饮最新动态 & 资讯
    欧洲新闻 欧洲餐饮热点
    1
    1
    7
    Loading More Posts
    • Oldest to Newest
    • Newest to Oldest
    • Most Votes
    Reply
    • Reply as topic
    Log in to reply
    This topic has been deleted. Only users with topic management privileges can see it.
    • copywriting-YUYI
      copywriting-YUYI Smartway运营团队 last edited by copywriting-YUYI

      SMARTWAY智途云|除了外卖,餐饮还有很多值得开发的空间

      据意大利媒体报道:自上周黄区宵禁时间延迟至晚上23点以来,餐厅预订率瞬间提升了10%。

      本周意大利全国均为黄区,再坚持一个星期,6月1号起,黄区餐饮将全面开放室内/外堂食。

      本周一和周六日,意大利北部地区阴雨天气,餐厅户外设施要做好防风挡雨准备。

      没时间做饭,外卖与半成品菜成年轻人饮食主流

      3-modi-per-evitare-lo-spreco-alimentare.jpg

      后疫情时代,年轻上班族的工作生活节奏依然忙碌紧凑,外卖与半成品成为众多白领的餐饮首选。

      有别于超市冷冻柜售卖的只需微波炉加热即食的速冻半成品,这里所说的“半成品”是指生鲜食品或新鲜面食/蔬菜、酱汁/佐料、食谱包装打包好,顾客线上订购或线下门店购买到家后,只需依照食谱简单烹调,即可享用。

      这类半成品,它们既避免了外卖路途遥远到家已成面糊或者已经凉凉的尴尬,它们比速冻食品新鲜,同时也给厨艺小白们保留了居家下厨的仪式感和烹饪的乐趣。

      在去年第一波疫情封锁居家期间,意大利某食品供应商也顺势推出了意式“半成品菜”(piatti “quasi” pronti),并且支持网上订购配送。

      ultimo-tocco1.jpg

      ultimo-tocco3-Il risotto alla monzese.jpg

      意大利新生代餐饮潮流

      意大利新一代的餐饮潮流,从风靡本土、闻名海外的食品新零售巨头Eataly,以及意式面食品牌连锁店bottega portici的风格定位、经营策略,可见一斑。

      2019822-eataly-toronto-new.jpg

      图源:Eataly

      疫后新时代,意大利人更注重食品安全、饮食健康、烹饪乐趣,如果中华美食要融入本土,可以从以上几个方面入手。

      BOTTEGA.jpg
      图源:bottega portici

      比如现在餐厅越来越流行的透明式厨房,顾客能看到从食材准备到烹饪的整个流程,让人对食品安全卫生更感放心。

      cucina-a-vista-ristorante-con-sgabelli.jpg

      而饮食健康,注重营养搭配之余,也要讲究食物的色香味,中华厨艺博大精深,如果能借鉴西式餐饮讲求体现原食材风味的原汁原味,加上日式料摆盘的缤纷色彩,中餐美食的海外版图仍有很大的创新空间。

      10060k000000ccq4yBA95.jpg

      至于烹饪的乐趣,在场地条件允许的情况下,有能力餐饮企业不妨效仿bottega portici开设的厨艺兴趣班,一方面可以为年轻父母提供亲子同乐下厨的体验,另一方面也是绝妙的企业宣传、亚洲餐饮科普宣传、饮食文化交流的方式。

      Portici Academy.jpg Portici Academy 02.jpg Portici Academy 01.jpg

      SMARTWAY智途云,一直以来致力于智能餐厅系统的研发,拥有数百家餐厅的实战经验,七大智能系统产品。

      p1.jpg
      p2.jpg
      p3.jpg
      p4.jpg
      p5.jpg
      p6.jpg
      p7.jpg
      p8.jpg
      p9.jpg
      p10.jpg
      p11.jpg
      p12.jpg
      p13.jpg
      p14.jpg
      p15.jpg
      p16.jpg
      p17.jpg

      SMARTWAY智途云 • 餐饮

      在欧洲,我们为您的餐饮企业提供一站式服务

      Contact us

      公司总部地址

      Corso Vitttorio Emanuele II n.22,41121 Modena (MO)

      微信/QQ/电话

      +39 3801055530

      联系人:郑贤

      扫一扫,加我微信
      zhengxian QRcode.jpg

      SMARTWAY智途云 • 餐饮

      用户社区:

      https://forum.smartway-it.com/

      更多案例:

      https://Smartway-it.com/cn/

      关注我们 收获更多餐饮资讯

      27.jpg

      集客(意大利)餐饮服务咨询有限公司

      Jike Consulting

      一站式餐饮品牌孵化加速器

      专业餐饮解决方案服务商

      SMARTWAY 智途云·餐饮-Lazio大区 官方合作伙伴

      Contact us

      公司地址:via bixio 47/49, 00185, Roma (RM)

      联系电话:

      +39 0692594607

      +39 3312221295

      微信:jikeconsultingroma

      联系人:叶楠楠

      邮箱:[email protected]

      扫一扫,加我微信
      JIKE-QR CODE.jpg

      1 Reply Last reply Reply Quote 0
      • First post
        Last post
      • copywriting-YUYI

        本周五起,室内入座就餐必须持绿码,你准备好了吗?
        了解欧洲华人餐饮最新动态 & 资讯 • 欧洲餐饮热点 • • copywriting-YUYI

        1
        0
        Votes
        1
        Posts
        158
        Views

        No one has replied

      • copywriting-YUYI

        SMARTWAY智途云|老外也爱凑热闹过春节?Happy Chinese New Year!
        了解欧洲华人餐饮最新动态 & 资讯 • 欧洲新闻 欧洲餐饮热点 • • copywriting-YUYI

        1
        0
        Votes
        1
        Posts
        9
        Views

        No one has replied

      • copywriting-YUYI

        不打广告,客源稳定,这家日本外卖店每天只卖一款盒饭,年赚7千万欧!?
        了解欧洲华人餐饮最新动态 & 资讯 • 欧洲餐饮热点 • • copywriting-YUYI

        1
        0
        Votes
        1
        Posts
        100
        Views

        No one has replied

      • copywriting-YUYI

        新闻简讯|Savona群体感染人数上升至71人
        了解欧洲华人餐饮最新动态 & 资讯 • 欧洲餐饮热点 • • copywriting-YUYI

        1
        0
        Votes
        1
        Posts
        8
        Views

        No one has replied

      • copywriting-YUYI

        SMARTWAY|餐厅复工15个小细节控制厨房成本,省出利润!
        了解欧洲华人餐饮最新动态 & 资讯 • 欧洲餐饮热点 餐饮经营 • • copywriting-YUYI

        1
        0
        Votes
        1
        Posts
        17
        Views

        No one has replied

      • copywriting-YUYI

        SMARTWAY智途云|意大利老板抱怨:跑堂、厨师难招!餐厅复业深陷“用工荒”
        了解欧洲华人餐饮最新动态 & 资讯 • 欧洲新闻 欧洲餐饮热点 • • copywriting-YUYI

        1
        0
        Votes
        1
        Posts
        29
        Views

        No one has replied

      • copywriting-YUYI

        餐饮业为什么招人难?怎么破?
        了解欧洲华人餐饮最新动态 & 资讯 • 欧洲新闻 欧洲餐饮热点 • • copywriting-YUYI

        1
        0
        Votes
        1
        Posts
        11
        Views

        No one has replied

      • copywriting-YUYI

        POS机奖金即将结束!6月30日起商家必须接受电子支付
        了解欧洲华人餐饮最新动态 & 资讯 • 欧洲新闻 欧洲餐饮热点 • • copywriting-YUYI

        1
        0
        Votes
        1
        Posts
        11
        Views

        No one has replied

      Powered by Main Tank srl. ALL RIGHTS RESERVED | Email: [email protected] Tel/Wechat: +39 3801055530