SMARTWAY智途云｜午餐订座增长超过晚餐！每周哪一天餐饮消费意愿更高？
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SMARTWAY智途云｜午餐订座增长超过晚餐！每周哪一天餐饮消费意愿更高？
距离餐饮堂食室内外全面开放还剩5天，餐厅在线预订平台The Fork数据显示：46%的餐厅将重新营业，这是积极的信号。
新闻来源：https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/cambiano-le-abitudini-di-prenotazione-dei-ristoranti/
另外一些数据也反映了疫后消费习惯的改变：
顾客更希望提前订座 以确保可以享用堂食
由于防疫措施和条件限制，6月1号之前只能户外用餐，因此顾客更希望可以提前预约以便确定餐厅有座位。
在2019年，疫情爆发前，人们的预订习惯是提前3-4小时预订座位，而如今，顾客几乎都会提前一天预订。
另一个值得注意的趋势是，由于户外就餐的晚餐时间有限，相比之下，午餐时段餐厅订座率大幅增长。在2019年午餐时段的预订率是19％，而如今，午餐以53％的订座率击败晚餐。
每逢周三，人们更愿意外出就餐
以往周末都是消费量激增的日子，而疫后人们消费习惯改变，一周当中外出的首选日期也不一定是周末，当然，普遍而言周末的餐厅订座率依然比较高。
The Fork数据显示，人们现在似乎更喜欢挑周中的日子外出就餐，比如周三。可能是为了避开周末人流高峰，消费者更愿意错峰出行，周三外出餐饮消费。
外出就餐，人均消费中位数30/40欧元
万幸的是，疫后人们的餐饮消费水平并没有下降，换句话说，对于口福之欲，人们还是一如既往地愿意掏钱。疫后餐厅重启以来，35%的餐厅订座数据显示，消费指数客单价在30-40欧。
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