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    【餐饮创业避坑指南】开餐厅选址3大关键点

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      【餐饮创业避坑指南】开餐厅选址3大关键点

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      图片来源google, Smartway编辑/排版

      餐饮是一个源远流长的商业行当,民以食为天,人类刚需一日三餐,推动着餐饮业生生不息地发展。

      虽然老一辈的餐饮人都说做餐饮业起早贪黑、很苦很累,但时下年青一代的90后、00后仍然十分热衷于投身餐饮创业。而且因为餐饮业每月的现金流也比较大,银行资本家&投资人很非常青睐于餐饮业投资。

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      如果你也有意准备开一家餐厅或是Poke、奶茶店、甜品店、拉面馆、饺子馆等等各式类型的餐饮店,同时如果你是一名餐饮新手,那么请看下文分析选店、选址的三大要点。

      如果你已经是一位餐饮业界的老司机,请直接跳到文章末尾的往期精选。

      选店面必须留意的三个关键

      【餐饮创业避坑指南】

      1. 外部环境

      识别度

      以旁观者、路人的角度看店面在周遭建筑物当中的识别度,看看店面位置是不是显眼。

      遮蔽物

      店面的正面、门口周边位置是否有树木、灯柱、电线杆等物件遮挡,如果有而且无法避开的话,最好不要选。

      车人流

      店面附近的车流、人流情况,最好用蹲点观察*方法计数。*后文有详细介绍

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      2. 内部条件

      店面面宽

      店面门面的宽度,当然是越宽越好,宽敞的门口,能让路过的人看清楚店面内部环境,更吸引人进店消费。

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      店面采光

      店面的朝向,自然采光光源,上午、下午的太阳照射会不会让店面很热,这些都是要事先考虑好的选店条件。

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      左右邻居

      左右邻铺,避免同品类恶性竞争,最好是选互补型产品的店铺。比如旁边已经有一家熟食店,那么你在旁边开一家饮品店,饮&食互搭,左邻右里和睦相处,才能生意兴旺。

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      3. 基建条件的几个重点

      一家店是否具备经营餐饮的基础设施条件,必须关注3个重点:排水孔、进水点、排烟口。

      选址看店的时候,最好带上有经验的装修师傅帮忙把关。店面的水、电、燃气管道等等关键的基础条件优劣,将会影响装修费用的预算。

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      # 选址商圈评估的三要素 #

      【餐饮创业避坑指南】

      #人流量

      平日和节假日,分别有多少?

      统计主要时段:

      平日午餐,平日晚餐,节假日午餐,节假日晚餐

      方法:

      1. 跟电讯商合作,直接(买)取得数据

      2. 蹲点观察计数

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      蹲点观察,要点:

      1. 人数

      自然客流量,估计店铺开业期间正常状态的客流

      1. 交通工具

      评估你的餐饮经营形态是否符合过路客的需求

      1. 时速

      评估店面是否会因为时速过快 而被忽略

      4.交通高峰期

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      #商圈品质如何?

      商圈内符合你产品的目标客群到底有多少?

      比如记录:

      客流的男女比例, 年龄段,职业圈层,消费性质等等

      如果该商圈品质符合你的餐饮经营形态,那么说明潜在客户比较多,至少能降低你开店失败的几率。如果不符合,那么就要想出相应的对策。

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      #竞争对手有哪些?

      在做商圈选址的时候,一定要将商圈内的竞争者纳入考量之中,去预测未来是否要和同一区域内的竞争店家去抢客,或者是向这些竞争者作出“商品价格”或者是“服务模式”的区别,由此入手,去提升你店的营业额。

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      餐饮业是充满机遇与挑战的行业,SMARTWAY智途云·餐饮, 愿与你一起并肩而行,不断学习、成长。为海外华人餐饮业的发展尽一份力。

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      后疫情时代,海外餐饮迎来新一轮智能化变革,从前端顾客点餐到后厨管理、收银系统、远程查看营业报表等方方面面,无一不渗透着智能化工具的影响。

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      智能设备的不断进化,既有效降低了人力成本负担,也有效减少了人员面对面接触的机会,让人们点餐、用餐更安全,同时也提升了餐厅的管理水平与效率。

      SMARTWAY智途云,一直以来致力于智能餐厅系统的研发,拥有数百家餐厅的实战经验,七大智能系统产品,全力助您复业复工!

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