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    老板当跑堂,意大利著名主厨Alessandro也头痛招工难!

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      copywriting-YUYI Smartway运营团队 last edited by copywriting-YUYI

      老板当跑堂,意大利著名主厨Alessandro也头痛招工难!

      图片来源:google

      新闻来源:https://www.zazoom.it/2021-10-25/alessandro-borghese-non-trovo-personale-nessuno-vuole-piu-fare-lo-chef/9703635/

      编译/排版:Smartway

      上个月底, 意大利著名餐饮节目主持人&主厨Alessandro Borghese在接受媒体采访时表示:现在想招到厨师和服务员,太难了!

      WeChat Photo Editor_20211125150950.jpg

      Alessandro Borghese称:“疫情前,我们餐厅每周营业7天,现在却只能减少至5天,因为招不到员工。(餐饮业)实在太难了。”

      他表示,即便如今看似经济复苏,顾客订座也越来越多,但由于人手短缺,餐厅不得不推掉部分顾客的预约。同时,他指出,很多人前来应聘但并非是真心想找工作,还有些人则利用“招工难”来提出诸多要求。
      alessandro borghese01.jpg

      意大利罗马商会Fiepet Confesercenti主席Claudio Pica也表示,餐饮业劳动力缺口至少大约3万人,占整个行业的15%-20%。Claudio说:“人手不足的情况下,很多餐馆老板也不得不亲自上阵当跑堂。但如果没有固定团队、不断更换员工,也将会影响餐厅的服务质量。”

      Alessandro-Borghese-cucina.jpg

      关于餐饮业招工难问题,此前SMARTWAY也有文章分析背后的原因:

      https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg4NjU2Mzk0MA==&mid=2247493550&idx=1&sn=e0dcd7efd07a3c06ebe94afe0b4d463f&chksm=cf9512a5f8e29bb336fc746ad3a880c6c936c049faa10a48c7ed88f821d86a3fc764b7db9ca6&token=1724175605&lang=zh_CN&scene=21#wechat_redirect

      即将进入12月圣诞假期、餐饮业年底消费旺季的末班车,打开华人街的餐馆酒吧招聘板块,厨师、跑堂们的薪资也因人手稀缺而水涨船高:熟练maki师傅大约2.5-2.8k起薪,跑堂大约1.6-1.8k。这工资水平相比疫情前,涨幅不算少。但很多餐厅依然招不到人。

      有什么办法能缓解餐饮业缺人的困境?

      后疫情时代,海外餐饮迎来新一轮智能化变革,从前端顾客点餐到后厨管理、收银系统、远程查看营业报表等方方面面,无一不渗透着智能化工具的影响。

      餐饮招工难 06.jpg

      智能设备的不断进化,既有效降低了人力成本负担,也有效减少了人员面对面接触的机会,让人们点餐、用餐更安全,同时也提升了餐厅的管理水平与效率。

      SMARTWAY智途云,一直以来致力于智能餐厅系统的研发,拥有数百家餐厅的实战经验,七大智能系统产品,全力助您复业复工!

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